Ervas finas é um termo utilizado na culinária para descrever um conjunto de ervas e temperos normalmente utilizados em preparações de saladas, molhos, sopas e em pratos com um perfil mais leve e fresco. Essas ervas dão um toque especial aos pratos e agregam sabor e aroma únicos, tornando-os mais sofisticados e refinados. Algumas das ervas mais comuns que fazem parte do conjunto de ervas finas são o cheiro verde, salsa, cebolinha, manjericão, alecrim, tomilho, orégano, estragão e lavanda. Essas ervas são conhecidas por suas propriedades digestivas, antioxidantes e anti-inflamatórias, além de serem ricas em vitaminas e minerais. Os pratos que levam ervas finas são muito populares em muitos países, especialmente em Portugal, onde são utilizadas em diversas receitas. Entre os pratos típicos da culinária portuguesa, podemos destacar a salada de frango com ervas finas, o bacalhau com ervas finas e o arroz à grega com ervas finas. Além do seu uso na culinária, as ervas finas também podem ser utilizadas em outras áreas, como na medicina alternativa, por exemplo. Segundo alguns estudos, essas ervas possuem efeitos benéficos para a saúde, ajudando na prevenção e tratamento de diversos problemas. Em resumo, as ervas finas são um conjunto de ervas e temperos que agregam sabor e aroma único aos pratos, tornando-os mais sofisticados e refinados. Elas são muito utilizadas na culinária portuguesa e possuem propriedades benéficas para a saúde, além de serem ricas em vitaminas e minerais.
