Shimeji é um tipo de cogumelo comestível, originário do Japão. É muito popular não só pela sua comestibilidade, como também por suas propriedades nutricionais, sendo considerado uma fonte rica de proteína e fibras. Os shimejis são geralmente encontrados em florestas naturais e são cultivados em grande escala no Japão, mas também são cultivados em outros países como Coreia do Sul, Malásia e China. Existem várias espécies de shimeji, cada uma com suas características, como sabor, textura e cor. Na culinária japonesa, o shimeji é utilizado em várias receitas, desde saladas até pratos quentes, como o popular "shimeji na manteiga". Ele é uma opção saudável e saborosa para quem procura uma refeição nutritiva e leve. No entanto, é importante mencionar que, ao buscar informações sobre shimeji na internet, é necessário estar ciente da presença de caracteres não-Unicode, como os Emojis, que podem dificultar a leitura e compreensão dos textos. Por isso, é recomendado filtrá-los para garantir a melhor experiência de leitura.