Bolinho de carne é um prato tradicional da culinária brasileira e portuguesa, que consiste em pequenas bolas de carne moída, temperadas com alho, cebola, sal e pimenta, em geral fritas até dourar. É um petisco irresistível, que faz muito sucesso em festas, bares e restaurantes. Para preparar o bolinho de carne, é preciso escolher uma carne de qualidade, preferencialmente cortada na hora. Depois, deve-se temperar a carne com os ingredientes mencionados e modelar pequenas bolas, do tamanho de uma colher de chá. É importante deixá-las descansar na geladeira por alguns minutos, para que fiquem firmes e não desmanchem ao fritar. Na hora de fritar, é importante usar um óleo bem quente, para que o bolinho fique crocante por fora e macio por dentro. O ideal é fritar poucas unidades de cada vez, para não esfriar o óleo e garantir uma fritura uniforme. Servido com um molho de pimenta ou maionese caseira, o bolinho de carne é uma delícia que vai conquistar os paladares mais exigentes. O bolinho de carne é uma iguaria muito apreciada também em outros países, como Argentina, Uruguai e México, onde recebe diferentes nomes e variações de temperos e acompanhamentos. Mas, seja qual for a receita, o bolinho de carne é sempre um sucesso garantido, uma verdadeira explosão de sabores que não pode faltar no cardápio de quem ama gastronomia.